தயாரிப்புகள்

உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: மெழுகு / மாவுச்சத்து

மாவுச்சத்து அல்லது மெழுகு போன்றதாக இருந்தாலும், உருளைக்கிழங்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றது, அவை சரியாகக் கையாளப்படும் வரை, மேலும் அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைப் பெறுவதற்கான திறவுகோல் அவற்றில் உள்ள மாவுச்சத்தை கையாளுவதாகும்.

சமையல் முறை: கொதிக்க / நீராவி / சுட்டுக்கொள்ள

மிகவும் பொதுவான மூன்று உள்ளன: வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த (நான் மைக்ரோவேவையும் முயற்சித்தேன், இது உண்மையில் வேகவைக்கப்படுகிறது).

தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் மெழுகு உருளைக்கிழங்கு, 60 கிராம் பால், 120 கிராம் கிரீம் கிரீம், 1 கிராம்பு பூண்டு (துருவியது), உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, 150 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ் (துருவியது)

பயிற்சி

1. உருளைக்கிழங்கை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, அகற்றி வடிகட்டி, உணவு ஆலையுடன் சல்லடை போட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும்.

2. பால் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து, சூடான வரை சூடாக்கவும், ஒரு நேரத்தில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும், ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட துண்டாக்கப்பட்ட, மென்மையான மற்றும் மென்மையானதாக மாறும் வரை, அதே நேரத்தில் கிளறி, சூடான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் படிப்படியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.